2013年9月に代表である杉窪章匡が「安全、自然、公平な食と生活をプロデュースする会社」として設立しました。
名古屋「テーラ・テール」、福岡「ブルージャム」、
神奈川・向ヶ丘遊園「セテュヌ ボンニデー」、学芸大学「サンチノ」をプロデュースオープン。
同12月にウルトラキッチンが運営する食のセレクトショップ「365日」をオープンし、
人材育成や食材調達、商品開発、情報発信の場となっています。
2014年には生産者と職人と消費者それぞれが自然な食についての理解が深まる活動を目指し
「とかち小麦ヌーヴォー」の原案、企画を行い、翌年にはそれを全国に広げるために
「新麦コレクション」を設立し、より多くの人たちに食について考えてもらえるようになりました。
さらに国外の食材や働く人にも目を向け、2016年には新しいカタチの総合食料品店「15℃」をオープンしました。
我々、ウルトラキッチンはこれからも地域の生産者と消費者の間に立ち、
安全、自然、公平でみんなが幸せになる食のあり方、仕組みを考え、新しい食文化を提案する活動を行い、
食のみならず芸術や音楽、文化の発展を目指していきます。
ウルトラキッチンでは、直営店365日の開発・運営にて培われた、経験や知識、また日々の研究成果を活かして、以下の事業を展開しています。
| 会社名 | ウルトラキッチン株式会社 |
|---|---|
| 代表者 | 杉窪 章匡 |
| 所在地 | 151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷1-6-12 |
| TEL | 03-6804-7357 |
| FAX | 03-6804-7469 |
| 設立年月 | 2013年10月11日 |
| 資本金 | 1,000,000円 |
| 業務内容 | 飲食店経営運営業、飲食店プロデュース事業、コンサルタント事業 |
食の世界に身をおき、その世界のことを真剣に考えていくと夢がどんどん膨らみます。
それはこの世界にはいろんな問題が存在し、それぞれが明確な正解を待っているからです。
この世界にはすべての人が納得するような答えはないかもしれませんが、
誰かがその答えを求めたときに、もうすでにその答えが存在しない世の中にはしたくありません。
この世界にはその答えを後世にまで残そうと努力を続けている人たちがたくさんいますし、
そういう人たちや僕たちの活動を応援してくれる人たちがいます。
それぞれが自分のことだけでなく、自分の周りにいる誰かのことを考えること。
そして自分が知らない誰かのことを知ろうとすること。
そんな少しのことで世界は変わることを僕たちは知っているから。
