Item. 良い食材を使って手作りする。届ける相手のことを想い手間暇をかけ、気持ちのこもった最高レベルの調理法による美味しさを追求しています。全国50軒以上の契約農家さんから仕入れる自然農法、有機栽培、減農薬の野菜と果実、国産小麦やジビエなどこだわりの食材を生かした心と体に安心な商品づくりをしています。 パン パンに使われている小麦粉は全て国産小麦です。 フィリングに使用される材料は50軒以上の契約農家さんから仕入れたもので、あんこ、ハム、ベーコン、ドライトマト、ドライリンゴなどを手作りしております。 味や香りにこだわり、合成着色料や保存料などは一切使用しておりません。 コーヒー コーヒーに使用される豆は果肉をつけたまま乾燥させ果肉の香りを移した伝統的な作り方のナチュラル製法のものだけを使用しております。 ナチュラル製法の香りを活かすために完全熱風式焙煎機のローリングスマートロースター35Kで焙煎したこだわりの香り高いコーヒーが特徴です。 お菓子 お菓子に使われる材料は国産小麦や契約農家さんのフルーツを中心に使用。ムースに使われているフルーツピューレもフレッシュな果物からお店のキッチンで手作りしております。 合成着色料や保存料を使用しない、味や香りにこだわった新しい自然派菓子をお楽しみください。 料理 野菜や食材も契約農家さんのものを中心に料理をお作りしています。食材の味や香りを活かし、一つずつ丁寧にお作りしております。 料理はもちろん、サンドイッチやハンバーガーの具材も料理人たちが全て手作りしておりますのでそちらの方もお楽しみください。